Рубрика «Рецепты копчение»

Рецепты всевозможных блюд, которые я приготовлю с помощью мобильной коптильни.

Копченая щука

Копченая щука

Копченая щука — удивительно вкусное блюдо. Даже не имея большого опыта в его приготовлении, можно добиться прекрасного результата весьма простым способом. Копчение щуки очень занимательный процесс. У каждого рыбака имеется свой способ, не похожий на другие. Сегодня я расскажу о своём первом опыте копчения этой рыбы. Не чистите рыбу на рынке, если Вам это предлагают. …

Копчение мяса 2 маринада

Копчение мяса 2 маринада

Существует немало рецептов маринада для копчения мяса, ведь маринад играет особую роль в приготовлении блюд. Он наполняет блюдо влагой, делает его сочным, насыщает особым ароматом и вкусом. Я заинтересовался вопросом — можно ли мариновать мясо для копчения по рецепту, который используют для маринования мяса для приготовления шашлыка? Почему в маринаде для копчения не используют лук, …

Копчение телячьих ребрышек

Копчение телячьих ребрышек

Всем привет. Хочу поделиться с Вами рецептом копчения телячьих рёбрышек. Так как телёнок — это молодой бычок, то мясо у него нежное. Время на готовку затрачивается меньше, следовательно блюдо получается сочным и ароматным. Мясо молодых телят низкокалорийное, к тому же в нём содержится очень много полезных микроэлементов: цинк, сера, фосфор, медь, а также витамины В3 …

Копчение карася на природе

Копчение карася на природе

На территории северного Причерноморья есть чудесные места. Множество тихих заводей, притоков, озёр и небольших наносных островков, лиманов, рек и ручейков, а также заболоченных участков и тихих заводей — всё это дельта Днепра или нижний Днепр. Эти выходные мы решили провести на природе. Это один из многочисленных посёлков, которые находятся в этом уникальном месте. Просто удивительно, …

Копченый лещ

Копченый лещ

Лучший способ приготовления леща – копчение, которое придает ему неповторимый аромат. Для многих это просто закуска, хотя рыбка по праву может стать полноценным блюдом к ежедневному или праздничному столу. Сегодня гораздо проще сходить в магазин и приобрести готовую продукцию, а вот за самостоятельное приготовление берется далеко не каждый. Но на самом деле копченый лещ делается …

Копченая курица

Копченая курица

В этом видео вы увидите полный и очень подробный рецепт — копченая курица в домашних условиях. Как это сделать максимально правильно с минимальными затратами сил и времени? Конечно, отлично жить в своем доме, да еще и с хорошим участком, где можно спокойно развести костер, разместить коптильню, гриль и все что душа пожелает. А как быть, если …

Копченое сало

Копченое сало

Сегодня я вам покажу подробный рецепт копчения сала в домашних условиях. Как это сделать даже не выходя на улицу, на вашей любимой кухне. Предварительно подготавливаем коптильню, а как это делать правильно, я уже рассказывал в своих предыдущих видео. Кладем на решетку кусок сала, закрываем крышку и гидрозатвор. Выливаем сверху стакан воды, поджигаем сначала огонь на …

Копченая скумбрия

Копченая скумбрия

Хотите узнать рецепт самой вкусной копченой скумбрии? Покажу вам как это сделать просто и вкусно в домашних условиях! Что же нам понадобится, чтобы получилась отличная копченая скумбрия: замороженная скумбрия — 4 шт; соль; лавровый лист; перец горошком; сахар. Первым делом размораживаем рыбу и подготавливаем рассол: в кастрюле смешиваем 8 столовых ложек соли, лавровый лист, перец …