Друзья! Хочу рассказать вам, как я готовлю быстрый суп. Приготовление пищи всё чаще сводится лишь к нехитрым манипуляциям, связанным с разогревом полуфабрикатов в микроволновке либо кипячением в воде.
Конечно, сейчас есть множество более интересных занятий, чем кулинария, но полуготовую пищу, которая дважды проходит термическую обработку, трудно назвать полезной. Известное выражение о том, что без жидкого, приготовленного из натуральных продуктов хотя бы раз в день, жить нельзя, имеет веские основания, с любой точки зрения. К тому же готовка является древнейшим занятием и кроме удовлетворения физиологической потребности, служит ещё и психологической разрядкой.
Существует ли рецепт приготовления самых простых продуктов, соответствующих основной группе питательных элементов, который сочетает нежелание стоять у плиты и необходимость всё же тратить на это время? Именно таким нехитрым блюдом считается суп, в самом примитивном виде, что для русской кухни, в общем-то, приемлемо, а иногда является важным преимуществом.
- Очищается балык примерно 100–150 г. и нарезается так, чтобы кусочки помещались в ложку во время еды.
- Очищается три, четыре средних картофелин, небольшая луковица и такая же морковина.
- Овощи промываются в холодной воде, нарезаются, картофель, как для жарки, лук, как можно мельче, морковь, шинкуется на тёрке.
- Заранее подготавливаются макароны (треть пачки весом 450 г.), впрочем, если нравится густой суп, следует положить больше, а если нужен лёгкий – меньше. Ингредиенты подготавливаются из расчёта на 2,5–3 литра воды. Сам процесс состоит из четырёх операций:
- Кастрюля, наполненная водой, ставится на плиту.
- Одновременно, или предварительно, колбаса, лук и морковь, обжариваются в сковороде на сливочном масле.
- В кипящую, подсоленную воду (примерно столовую ложку с небольшой горкой, в случае необходимости, можно дополнительно посолить на завершающей стадии приготовления), закладывается вся заготовка, кроме макаронных изделий.
- После того как картофель сварится – обычно это десять, пятнадцать минут, засыпаются макароны – важно, не забыть перемешать бульон после закладки и через три минуты кипения суп готов.
Приятного аппетита дорогие сограждане, спешащие по неотложным делам, мгновенное горячее блюдо наверняка придаст Вам сил в нелёгкой борьбе за блага цивилизации!
Обязательно посмотрите мой видеорецепт!